E na mesa - receita

 

receita: Carne de vaca estufada com ervilhas de quebrar.

 

Ingredientes:

- 1 Kg carne de vaca para estufar (sem gorduras)

- 1 lata de tomate pelado aos bocados

- 1/3 embalagem polpa de tomate

- 3 cenouras médias

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 500 gr. de ervilhas de quebrar

- 1 cebola grande picada 

- 3 dentes de alho

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- azeite q.b.

 



 Fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta

 Quando a cebola estiver mole, acrescentar o tomate pelado e a polpa do tomate.
Deixar refogar uns minutos

 Juntar a carne

E a cenoura.
Mexer tudo e acrescentar um bocadinho de água fervida.
Papar e deixar cozinhar em lume brando durante 20m ou até a carne estar tenra.
Ir mexendo de vez em quando.

Quando a carne já estiver praticamente cozinhada acrescentar os cogumelos.
Mexer tudo novamente e retificar os temperos.

 Juntar as ervilhas de quebrar e um pouco mais de água, se necessário.
 Deixar cozinhar durante +/- 15m.

 Assim que as ervilhas fiquem tenras o prato está concluído.
Podem acompanhar só assim ou com um pouco de arroz branco.
Eu prefiro a versão só com legumes.

E vocês? já usaram este tipo de ervilhas? como?