fevereiro 18, 2013

E na mesa - receita

 
receita: Carne de vaca estufada com ervilhas de quebrar.
 
Ingredientes:
- 1 Kg carne de vaca para estufar (sem gorduras)
- 1 lata de tomate pelado aos bocados
- 1/3 embalagem polpa de tomate
- 3 cenouras médias
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 500 gr. de ervilhas de quebrar
- 1 cebola grande picada 
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
 

 Fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta

 Quando a cebola estiver mole, acrescentar o tomate pelado e a polpa do tomate.
Deixar refogar uns minutos
 Juntar a carne
E a cenoura.
Mexer tudo e acrescentar um bocadinho de água fervida.
Papar e deixar cozinhar em lume brando durante 20m ou até a carne estar tenra.
Ir mexendo de vez em quando.
Quando a carne já estiver praticamente cozinhada acrescentar os cogumelos.
Mexer tudo novamente e retificar os temperos.

 Juntar as ervilhas de quebrar e um pouco mais de água, se necessário.
 Deixar cozinhar durante +/- 15m.
 Assim que as ervilhas fiquem tenras o prato está concluído.
Podem acompanhar só assim ou com um pouco de arroz branco.
Eu prefiro a versão só com legumes.

E vocês? já usaram este tipo de ervilhas? como?

6 comentários:

Marta disse...

Nunca usei mas gostei da receita ;)

Paula Nogueira Guerra disse...

Não sou muito fã de ervilhas e só as uso mesmo assim em estufados... mas tem bom aspecto amiguita :)

PS: desafio para ti no meu cantinho xxx

A Minha Essência disse...

Obrigada pela partilha. Irei experimentar. E nunca usei esse tipo de ervilha. ;)

vera ferraz disse...

Olha, eu adoro arroz de ervilhas de quebrar ou sopa de cenoura as ditas!
O teu prato também ficou com um ar delicioso!

Pretty in Pink disse...

Aiai mas que bom aspecto!! Eu não gosto nada das ervilhas normais, a minha mãe nunca usou dessas mas parecem-me bem ;)

Beijinho*

Cacau disse...

Ainda não, mas acho que vou experimentar esta tua receita! :)

Beijinho*