receita: Carne de vaca estufada com ervilhas de quebrar.
Ingredientes:
- 1 Kg carne de vaca para estufar (sem gorduras)
- 1 lata de tomate pelado aos bocados
- 1/3 embalagem polpa de tomate
- 3 cenouras médias
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 500 gr. de ervilhas de quebrar
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
Fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimentaQuando a cebola estiver mole, acrescentar o tomate pelado e a polpa do tomate.
Deixar refogar uns minutos
Juntar a carne
E a cenoura.
Mexer tudo e acrescentar um bocadinho de água fervida.
Papar e deixar cozinhar em lume brando durante 20m ou até a carne estar tenra.
Ir mexendo de vez em quando.
Quando a carne já estiver praticamente cozinhada acrescentar os cogumelos.
Mexer tudo novamente e retificar os temperos.
Juntar as ervilhas de quebrar e um pouco mais de água, se necessário.
Deixar cozinhar durante +/- 15m.
Assim que as ervilhas fiquem tenras o prato está concluído.
Podem acompanhar só assim ou com um pouco de arroz branco.
Eu prefiro a versão só com legumes.
E vocês? já usaram este tipo de ervilhas? como?
6 comentários:
Nunca usei mas gostei da receita ;)
Não sou muito fã de ervilhas e só as uso mesmo assim em estufados... mas tem bom aspecto amiguita :)
PS: desafio para ti no meu cantinho xxx
Obrigada pela partilha. Irei experimentar. E nunca usei esse tipo de ervilha. ;)
Olha, eu adoro arroz de ervilhas de quebrar ou sopa de cenoura as ditas!
O teu prato também ficou com um ar delicioso!
Aiai mas que bom aspecto!! Eu não gosto nada das ervilhas normais, a minha mãe nunca usou dessas mas parecem-me bem ;)
Beijinho*
Ainda não, mas acho que vou experimentar esta tua receita! :)
Beijinho*
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