Jantar de hoje #13

Mais uma receita para jantar logo à noite. Receita para 2 e meio :)

Sopa de alho francês + Tortilha de batata com fiambre de perú + salada de alface com cebola roxa + Maçãs reinetas assadas.

Sopa de alho francês.
ingredientes:

• 2 courgetes




• 1 batata pequenina




• 2 cenouras




• 1 alho francês




• sal q.b.




• azeite q.b

Preparação:Cortar os legumes em cubos e lavar muito bem, à excepção do alho francês que deve ser cortado em tiras fininhas.Colocar todos os legumes menos o alho francês numa panela com água a ferver e temperar com um pouco de sal, deixar cozinhar e fazer puré. Acrescentar o alho francês de deixá-lo cozinhar, no final quando se desligar o lume, regar com um fio de azeite. Tapar a panela e deixar apurar.

nota: o azeite nunca deve ser cozinhado, pois perde as suas qualidade. Deve sim ser colocado sempre no final, para termos uma sopa bem mais saborosa. Aprendi isto com o pediatra do Manel :)

Tortilha de batata com fiambre de perú

Ingredientes:

• 5 ovos




• 1 batata




• 4 fatias de fiambre de perú (finissimas)




• 1 colher de sopa de leite




• 1 pitada de pimenta




• azeite q.b.

Preparação:

• cortar a batata as cubinhos e reservar




• bater os ovos e acrescentar uma pitada de pimenta, o leite e o fiambre cortado aos bocadinhos




• Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e aquecer em lume baixo, juntar as batatas e mexer até estas ficarem moles. Juntar a mistura com os ovos e deixar cozinhar de um lado e depois aí se vai ver a vossa habilidade em virar uma tortilha (a minha fica sempre tipo ovos mexidos mas não muito) e cozinhar do outro lado, e voilá

Salada de alface com cebola roxa:

• ingredientes:
  1 mistura de salada já lavada





• 1 cebola roxa




• azeite e vinagre balsâmico q.b.




• 1 pitada de sal

Preparação:

• a tarefa dificil, que eu passo para o marido: descascar e cortar a cebola em rodelas muito fininhas




• numa saladeira misturar a alface com a cebola e temperar a gosto

Maçãs Reineta assadas

• Ingredientes:
  4 maçãs reinetas grandes




• 4 paus de canela




• açucar amarelo (as minha são mesmo sem açucar)




• vinho do Porto (se gostarem, eu não ponho por causa do Manel)

Preparação:

• depois de muito bem lavada, utilizo aquele utensilio engraçado para tirar o caroço das maçãs, espeto um pau de canela em cada uma, coloco-as num tabuleiro, povilho com açuçar amarelo e por fim rego-as com o vinho do Porto. Para não pegar atiro uns salpicos de água para cima do preparado. Vai ao forno até estarem quase a desfazer-se. Hummm adoro comê-las ainda quentinhas.

Bom apetite!